Cum se face visinata de visine ? Visinata de visine este una dintre bauturile traditionale romanesti care a fost savurata de generatii intregi. Preparata corect, aceasta bautura are un gust dulce-acrisor, o aroma intensa de visine si o culoare rubinie care o fac irezistibila. Pentru a obtine o visinata de visine de calitate, este important sa respecti anumiti pasi esentiali. In acest articol, vei invata cum se face visinata de visine, urmand o reteta traditionala si simpla.
Ingrediente necesare pentru visinata de visine
Pentru a prepara visinata de visine, ai nevoie de urmatoarele ingrediente:
- Visine coapte: Aproximativ 2 kg de visine bine coapte, proaspete si fara defecte.
- Zahar: Aproximativ 1,5 – 2 kg de zahar, in functie de preferintele tale pentru dulceata.
- Alcool: 1 litru de alcool rafinat de 90-96 de grade, tuica de casa sau votca, in functie de gustul dorit.
Cum se face visinata de visine: pasii de urmat
1. Pregatirea visinelor
Primul pas in pregatirea visinatei de visine este selectarea si pregatirea fructelor. Alege visine bine coapte, sanatoase, fara urme de mucegai sau deteriorari. Spala-le bine sub un jet de apa rece pentru a indeparta eventualele impuritati. Dupa ce le-ai spalat, scurge-le de apa si indeparteaza coditele. Poti decide sa scoti samburii sau sa ii lasi, in functie de preferinta ta. Samburii pot adauga o usoara nota amaruie, care poate completa gustul final al visinatei.
2. Macerarea visinelor cu zahar
Intr-un borcan mare de sticla, incepe prin a pune un strat de visine, urmat de un strat de zahar. Continua sa alternezi straturile de visine cu cele de zahar pana cand termini toate ingredientele. Este important sa te asiguri ca zaharul acopera bine visinele, pentru a facilita dizolvarea uniforma. Dupa ce ai terminat, acopera borcanul cu un tifon sau un capac si lasa-l intr-un loc racoros si ferit de lumina timp de 10-14 zile.
Pe durata acestei perioade, visinele vor incepe sa-si lase sucul, iar zaharul se va dizolva, formand un sirop dulce si aromat. Este recomandat sa agiti usor borcanul zilnic sau sa amesteci cu o lingura de lemn pentru a ajuta la dizolvarea zaharului.
3. Adaugarea alcoolului
Dupa ce visinele au stat la macerat si zaharul s-a dizolvat complet, urmeaza adaugarea alcoolului. Toarna alcoolul peste amestecul de visine si sirop, asigurandu-te ca toate fructele sunt complet acoperite. Inchide borcanul ermetic si lasa-l sa stea intr-un loc racoros si intunecat timp de inca 2-4 saptamani. In acest timp, alcoolul va extrage aromele din visine, iar bautura va capata o culoare si un gust bogat.
Cum se face visinata de visine: pasii finali
Dupa ce visinata de visine a stat suficient timp la macerat, este momentul sa o filtrezi si sa o pui in sticle. Foloseste un tifon sau o sita fina pentru a separa lichidul de fructe. Visinele ramase pot fi folosite in diverse deserturi sau pot fi consumate ca atare, fiind pline de aroma si alcool.
Toarna visinata in sticle curate, inchide-le bine si depoziteaza-le intr-un loc racoros si intunecat. Desi visinata poate fi consumata imediat, este de preferat sa o lasi la invechit cateva luni pentru ca aromele sa se intrepatrunda complet, iar gustul sa se intensifice.
Sfaturi pentru o visinata de visine perfecta
- Alegerea visinelor: Foloseste visine de calitate, bine coapte si fara defecte pentru a obtine o bautura delicioasa.
- Proportia de zahar si alcool: In functie de gusturile tale, poti ajusta cantitatea de zahar pentru a face visinata mai dulce sau mai putin dulce. De asemenea, poti alege tipul de alcool in functie de taria dorita.
- Timpul de macerare: Nu te grabi sa consumi visinata imediat. Cu cat o lasi mai mult la macerat, cu atat gustul va fi mai bun.
- Depozitarea: Pastreaza visinata in sticle de sticla, bine inchise, intr-un loc intunecat si racoros pentru a-i mentine aroma si culoarea.
Cum se face visinata de visine este un proces simplu, dar care necesita rabdare si atentie la detalii pentru a obtine o bautura delicioasa si aromata. Urmand aceasta reteta traditionala, vei putea prepara o visinata de visine care va incanta simturile si va aduce un plus de savoare oricarei ocazii. Fie ca o savurezi singur, fie ca o imparti cu prietenii si familia, visinata de visine este cu siguranta o bautura care nu trebuie sa lipseasca din casa ta.
